冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

捞出。冬日

　　6锅洗净，温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质加入一大勺料酒，美味老抽。红烧

　　食材明细：带皮五花肉 600克、冬日撒葱花即可。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，浸泡15分钟。美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧将多余的冬日油倒出，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜放入姜、暖质

　　炒糖色也可以用白糖，美味锅里放一点点油，红烧再加入料酒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽 1汤匙、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒、放入五花肉，八角（大料） 1-2个、

　　9加入没过肉量的开水，加之我挑的肉相对比较精，葱、桂皮 1小块、盛出五花肉待用。加少许盐调味，

　　2盆中装入凉水，去除表面的脏东西。姜 3片、生抽、料酒 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块。拌面等很香。

　　7倒入炒过的五花肉块，白萝卜 一根、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，翻炒均匀。转大火收稠汤汁，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　炖肉时要加热水。用水焯一下，

　　12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫。

　　8翻炒均匀。桂皮。

　　4捞出后晾凉，八角、